Envie d'un dessert glacé facile et à réaliser sans sorbetière, voici une recette délicieuse de chez Demarle

Pour 12 nougats :

70g de fruits confits
2 cs de Grand Marnier
45g d'amandes effilées
20g de sucre en poudre
250g de crème fraîche liquide à 35% MG
30g de sucre glace
3 blancs d'oeufs
60g de miel

La veille : faire macérer les fruits confits dans l'alcool.


Le lendemain :

Placez les empreintes en silicone sur la plaque perforée.
Dans une poêle, à sec, faites griller les amandes jusqu'à coloration.
Ajouter le sucre en poudre afin de les caraméliser.
Laissez tiédir puis émiettez-les à la main.
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez le sucre glace.
Ajoutez les fruits confits avec l'alcool et les amandes grillées.
Battez les blancs en neige très fermes et ajoutez le miel liquide tout en continuant à battre.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
Versez la préparation dans les empreintes puis mettez au congélateur pendant environ 3h.



Bon appétit !

Un plat d'hiver pour se réchauffer

Ingrédients :

1 oignon (90 g)
20 g d’huile d’olives
500 g de poireaux coupés en rondelles
500 g de pommes de terre coupées en morceaux
180 g de bouillon de légumes (ou 170 g d’eau et un ½ cube de bouillon)
poivre et sel

Mettre l’oignon dans le thermomix : 5 sec/ vitesse 5
Rajouter les poireaux en rondelles et l’huile d’olives : 6 min. / 100 ° C / vitesse 1½
Rajouter les pommes de terre et le bouillon : 20 min. / 100 ° C / sens inverse / vitesse 1½
Monter le fouet sur le couteau : 5 à 10 sec. / sens inverse / vitesse 3

Bon Appétit !

Une recette issue du livre Simplissime 2 de Demarle :

Ingrédients :

* 300g de prunes

* 40g de beurre

* 25g de sucre

* 1 oeuf

* 1 pincée de sel

* 3 CS de lait

* 100g de farine

* 5g de baking powder

Pour le crumble :

* 40g de beurre froid

* 50g de farine

* 30g de sucre roux

* 1 pincée de sel

* cannelle en poudre

- Préchauffez le four à 180°C et placez le moule sur la plaque perforée.

- Dénoyautez les prunes et coupez les en 4.

- Faites ramollir le beurre au micro-ondes dans un bol en plastique.

- Ajoutez le sucre et mélangez au fouet (personnellement, je mets tous les ingrédients au fur et à mesure dans le bol de mon KitchenAid)

- Ajoutez ensuite l'oeuf,le sel, et le lait. Mélangez bien.

- Ajoutez la farine et la levure chimique. Travaillez bien le tout au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

- Versez la pâte dans le moule, étalez la avec une spatule et recouvrez avec les morceaux de fruits.

Préparation du crumble :

- Dans un cul-de-poule, coupez le beurre froid en petits morceaux.

- Ajoutez la farine, le sucre, le sel et la cannelle.

- Travaillez le mélange du bout des doigts, en l'effritant, afin d'obtenir de grosses miettes.

- Recouvrez-en les fruits.

- Faites cuire 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

- Laissez refroidir puis démouler et découpez en rectangles.

A déguster tiède ou froid...

Ce gâteau peut-être réalisé avec différents fruits frais à noyaux ( abricot, mirabelle, cerises...)

Bon appétit !