Nougat glacé

Envie d'un dessert glacé facile et à réaliser sans sorbetière, voici une recette délicieuse de chez Demarle

Pour 12 nougats :

70g de fruits confits
2 cs de Grand Marnier
45g d'amandes effilées
20g de sucre en poudre
250g de crème fraîche liquide à 35% MG
30g de sucre glace
3 blancs d'oeufs
60g de miel

La veille : faire macérer les fruits confits dans l'alcool.


Le lendemain :

Placez les empreintes en silicone sur la plaque perforée.
Dans une poêle, à sec, faites griller les amandes jusqu'à coloration.
Ajouter le sucre en poudre afin de les caraméliser.
Laissez tiédir puis émiettez-les à la main.
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez le sucre glace.
Ajoutez les fruits confits avec l'alcool et les amandes grillées.
Battez les blancs en neige très fermes et ajoutez le miel liquide tout en continuant à battre.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
Versez la préparation dans les empreintes puis mettez au congélateur pendant environ 3h.



Bon appétit !