LASAGNES AUX FRUITS DE MER

Publié le par Liz


Un des plats favoris des enfants ! L'avantage : on peut le préparer complètement à l'avance ! C'est une recette que je fais régulièrement depuis des années et toujours un succès garanti !

 

Ingrédients

1 paquet de feuilles de lasagne (500 g)

300 g de Seafood cocktail

150 g de champignons émincés

400 g de tomates concassées (boîte)

100 g d' emmental râpé

0.5 L de lait

1 échalote

1 éclat d' ail

5 c. à soupe de beurre

5 c. à soupe de farine

tabasco

poivre de Cayenne

noix muscade

sel et poivre

 

Préparation (10 min. + 35 min. au four)

 

1. Commencez par préparer la sauce. Faites fondre le beurre dans une casserole large. Faites-y blondir l’échalote et l’éclat d’ail finement émincés. Intégrez-y ensuite la farine. Allongez, tout en remuant, d’abord avec les tomates et ensuite avec 1/2 L de lait, et ce, jusqu’à obtention d’une sauce bien onctueuse.

 

2. Ajoutez le cocktail de fruits de mer et les champignons émincés. Réchauffez le tout à feu doux.

 

3. Terminez votre sauce avec la moitié de l’emmental râpé. Assaisonnez de quelques gouttes de tabasco, de poivre de Cayenne, de noix muscade, de sel et de poivre.

 

4. Dans un plat à four rectangulaire (de ± 30 cm de long), mettez alternativement une fine couche de sauce et une couche de lasagne. Veillez à ce que les feuilles de lasagne ne se chevauchent pas. Commencez et terminez par une couche de sauce aux fruits de mer.

 

5. Parsemez avec le fromage râpé restant et faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 35 min.

 

Conseils :

 

- Les feuilles de lasagne ne doivent pas être précuites. Faites cependant en sorte que votre sauce ne soit pas trop épaisse; elles absorberont en effet encore de l’humidité pendant la cuisson.

 

- Vous pouvez également préparer votre lasagne quelques heures à l’avance. Il vous suffira ensuite de la glisser au four.

 

- Vous pouvez aussi préparer la lasagne en portions individuelles que vous surgelez. Dans ce cas, ne faites pas cuire la lasagne avant de la surgeler.

 

 

Bon appétit !

Publié dans Pâtes - riz - risotto

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site de rencontre 22/06/2015 20:19

J'allais aller sur ton nouveau site quand tout d'un coup sorti de nul part cette fabuleuse recette que je vais essayer dès que ce sera possible !merchi

Tita

1 potager 19/09/2013 16:18

Excellent!

Ana 08/03/2013 11:19

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josette 01/12/2012 20:32

elles ont l'air bien délicieuse tes lasagnes!! bonne soirée!