Quiche Normande

J'adore faire des quiches ou tartes salées...  Voici une recette pour 2 personnes mais pour un grand moule à tarte, il suffit de doubler les quantités...

Ingrédients :

1 pâtes brisée

1 oignon

150g de lardons fumés

5 cl de cidre (ou vin blanc)

2 oeufs

10 cl de crème fraîche

sel, poivre

1 petite pomme

1 CS de ciboulette ciselée

100g de camembert bien froid

Préchauffez le four à 180°. Etalez la pate brisée dans le moule. Piquez la pâte avec un peigne ou une fourchette.

Placer au frigo pendant 30 min. puis faites cuire à blanc 8 minutes à 180°.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites rissoler les lardons et l'oignon émincé.

Quand ils sont dorés, ajoutez le cidre (ou le vin blanc) et faites réduire à feu vif.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème liquide, du poivre, un peu de sel.

Epluchez la pomme, taillez-la en lamelles puis disposez-les dans le fond de la tarte.

Recouvrez-les avec le mélange aux lardons.

Ajoutez sur le dessus la ciboulette ciselée.

Coupez le camembert en tranches et répartissez sur les lardons.

Versez la crème aux oeufs par-dessus et faites cuires 25 minutes à 180°.

Servez chaud avec une salade.

Bon appétit !