Top articles
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CHOU FARCI ET SA PETITE SAUCE
Envie de choux farci ... mais pas un plat lourd et gras... En lisant dans un de mes livres de cuisine, qu'on pouvait blanchir les feuilles de choux à la vapeur... Je me suis dit que c'était une bonne idée et pourquoi ne pas cuire aussi les farcis à la...
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Nougat glacé
Envie d'un dessert glacé facile et à réaliser sans sorbetière, voici une recette délicieuse de chez Demarle Pour 12 nougats : 70g de fruits confits 2 cs de Grand Marnier 45g d'amandes effilées 20g de sucre en poudre 250g de crème fraîche liquide à 35%...
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LASAGNES AUX FRUITS DE MER
Un des plats favoris des enfants ! L'avantage : on peut le préparer complètement à l'avance ! C'est une recette que je fais régulièrement depuis des années et toujours un succès garanti ! Ingrédients 1 paquet de feuilles de lasagne (500 g) 300 g de Seafood...
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Gateau mousseline
J'ai trouvé cette recette sur le magnifique blog de Cuisine Plurielle et j'ai directement eu l'irrésistible envie de la tester ! Voici le lien vers son blog : http://cuisineplurielle.com/archives/2012/01/28/gateau-mousseline-de-tante-jeanne/ Ingrédients...
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Tartare de saumon frais et St-Jacques
La semaine dernière, j' ai été manger avec des amies dans un restaurant très sympa : Orange à Nossegem. J'avais pris en entrée un tartare de saumon délicieux et j'ai eu envie de refaire quelque chose de similaire à la maison... Ingrédients pour 4 personnes...
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FILETS DE SAINT PIERRE ET SON SABAYON À LA BIÈRE
J'adore le poisson. Voici une recette qui sort un peu de l'ordinaire. Le sabayon à la bière est surprenant et se marie très bien avec le filet de Saint-Pierre. Ingrédients : 4 filets de Saint-Pierre 2 tranches de jambon séché (Ganda, Serrano,…) 1 citron...
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Bavarois au chocolat-spéculoos sur lit de mangue
Un dessert rapide et simple à préparer. Une touche délicatement sucrée pour finir en beauté un repas... Ingrédients (6 pers.) 1 mangue mûre (ou surgelée ) 2 dl de crème légère 2 dl de lait 3 œufs 100g de chocolat 50g de spéculoos 4 cs de sucre 5 feuilles...
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Gâteau-Crumble aux prunes
Une recette issue du livre Simplissime 2 de Demarle : Ingrédients : * 300g de prunes * 40g de beurre * 25g de sucre * 1 oeuf * 1 pincée de sel * 3 CS de lait * 100g de farine * 5g de baking powder Pour le crumble : * 40g de beurre froid * 50g de farine...
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Salade de poulet croustillant
Voici une recette délicieuse trouvée sur le site de Céline : link Ingredients Salade (Feuille de chene) 1 petite boite de mais Des tomates cerise 2-3 blanc de poulet 1 oeuf Dés de Feta Chapelure Préparation * Laver la salade et les tomates cerises. *...
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MATELOTE A LA BELGE
Vous l'aurez compris, j'apprécie le poisson et j'aime beaucoup trouver des variantes un peu 'belges' aux recettes... En voici donc une très facile, que l'on peut préparer pour des tablées plus nombreuses et aussi avec des ingrédients surgelés (poissons,...
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BANANA BREAD
Des bananes bien mûres… la recette idéale : un Banana Bread ! La recette que je fais depuis longtemps et que je trouve délicieuse et très simple à réaliser, est inspirée du livre de Trish Deseine : I love cake. J’adapte juste quelques ingrédients… Voici...
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Cake au yaourt
Un cake très facile à réaliser, rapide et léger. Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson : 40 min. Pour 4-6 personnes. Ingrédients : 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre 3 pots de farine fermentante 1 pot d'huile 3 oeufs Préchauffez le four...
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Tarte aux pommes-speculoos
Ingrédients : Pâte brisée : * 150g de farine, type 55 * 80g de beurre * 1 sachet de sucre vanillé * 1/2 cc de sel Garniture : * 175g de speculoos * 15 cl de crème fraîche * 2-3 pommes Préchauffer le four à 200°. Pour la pâte : Mettre dans le bol du TM...
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Tiramisu au speculoos
Ingrédients: 3 pommes 1 cs de miel 30g de beurre 250g de mascarpone 3 oeufs 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1cc de cannelle en poudre 20 speculoos * Eplucher les pommes et les coupés en petits dés. Les faire revenir dans le beurre pendant 5 minutes....
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Pâtes sauce aux scampi
Les filles adorent les pâtes... et j'aime bien varier les sauces. Voici une recette que les enfants apprécient beaucoup et qui en plus est excellente pour mon régime ! :D Je l'ai trouvée dans le magazine WeightWatchers de mai/juin 2009. Je l'ai juste...
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Sandwichs mous
Voici une recette que je fais très souvent : des sandwichs mous... Depuis que j'ai mon Thermomix, je fais la pâte au TM... mais avant cela, je la réalisais dans mon KitchenAid et encore avant... ,dans ma MAP... la recette originale me vient du blog d'une...
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Risotto à la milanaise au Thermomix
Voici une recette très classique qui remporte toujours un franc succès et que l'on peut décliner à l'infini ! Ingrédients : * 350g de riz pour risotto * 1 oignon * 40g de beurre * 40g d'huile d'olive * 100g de vin blanc sec (cette fois-ci je n'en ai pas...
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Mini-Frittatas aux asperges et parmesan
J'avais envie de faire une entrée légère et rafraîchissante que je pouvais préparer à l'avance et très rapidement... J'ai trouvé mon bonheur dans le livre de Demarle 'Simplissime 2'... Les mini-frittatas aux asperges et parmesan... Ingrédients pour 18...
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Filets de rougets au four au thym et écrasée de pommes de terre
J'avais une folle envie de poisson... et je voulais donner aussi envie aux filles... J'ai donc trouver une recette de Jamie Oliver - la Cuisine de Jamie Oliver - et je m'en suis inspirée. Pour respecter sa recette, je vais la remettre ici et mentionner...
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Carbonades de boeuf à la Chimay et au sirop de Liege
Un bon petit plat mijoté aux saveurs bien de chez nous ! Ingrédients : pour 4 personnes 1kg de carbonades de boeuf 4-5 carottes 2 oignons 1 bouteille de Chimay Triple (33cl) 1CS de sirop de Liege 3 CS de beurre 1 CS de vinaigre de cidre 2 CS de farine...
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Velouté de courgettes à la Vache qui Rit
Pour commencer je vais mettre un classique... recette facile et incontournable... J'ai réalisé cette recette avec mon Thermomix... Ingrédients : 500g de courgettes 1 oignon 2 triangles de Vache qui Rit 1/2 litre de bouillon (eau + 1 cube) 10g de beurre...
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Quiche Normande
J'adore faire des quiches ou tartes salées... Voici une recette pour 2 personnes mais pour un grand moule à tarte, il suffit de doubler les quantités... Ingrédients : 1 pâtes brisée 1 oignon 150g de lardons fumés 5 cl de cidre (ou vin blanc) 2 oeufs 10...
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Stoemp de poireaux au Thermomix
Un plat d'hiver pour se réchauffer Ingrédients : 1 oignon (90 g) 20 g d’huile d’olives 500 g de poireaux coupés en rondelles 500 g de pommes de terre coupées en morceaux 180 g de bouillon de légumes (ou 170 g d’eau et un ½ cube de bouillon) poivre et...
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POULET À LA CRÈME AUX MORILLES
L'automne évoque pour moi la saveur des champignons... Un anniversaire à fêter et un plat particulier pour cette occasion, rien de tel que cette savoureuse recette de poulet aux morilles... Ingrédients : 1 poulet fermier ou label rouge de 1,8 à 2 kg 1...
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Gratin de penne au poulet et au cheddar
Voici une recette de pâtes délicieuse... J'aime beaucoup le cheddar aussi, en général j'en mets un peu plus que la recette... Ingrédients : * 300g de penne (ou autre pâtes) * 3 blancs de poulet * 20cl de crème liquide * 150 g de cheddar rapé * Sel et...